vendéglátás

2021. szeptember 20. 14:49
Kétmilliónál is többen utaztak az idén nyáron vonattal a Balatonhoz – írta Schanda Tamás, az Innovációs és Technológiai Minisztérium (ITM) parlamenti és stratégiai államtitkára vasárnap a Facebook-oldalán.
2021. szeptember 20. 14:47
Szalai Nikoletta az ipari növekedéstől hangos Kecskemétet cserélte le a festői szépségű Balatonfüredre – amely települést sokan csak magyar Monacónak hívnak –, és építette meg férjével közösen a magyar tengerre néző éttermét, az Öböl Pikniket. A vállalkozó feleség azt tapasztalta, hogy a sikeres családpolitikának köszönhetően egyre többen vállalnak gyermeket, ezért nagyobb az igény a családbarát megoldásokra – ezt férjével ők is szem előtt tartották, amikor éttermüket tervezték. A családbarát éttermek zászlóshajójával készített interjút a Makronóm.
2021. augusztus 20. 9:15
Ha az ember el akarja érni a céljait és dolgozik is érte, akkor ma Magyarországon sikerre lehet vinni egy vállalkozást – vallják egyöntetűen az alsóörsi Bitang Burger és Coffee Shop alapítói, akik nem riadtak vissza a járványtól megbénított vendéglátóipar látványától, belefogtak gyerekkori álmuk megvalósításába. „Azért fekete a csempe, mert fele annyiba került, mint a fehér” – mutat rá a villanyszerelőként dolgozó alapító, Olivér, hogy a pénztárca szűke sokszor felülírta a terveiket. A hamburgerező ennek ellenére bitang jól néz ki, az alapítók keze alatt pedig ég a munka, mivel vendégek hada tér be hozzájuk nap mint nap. A Makronóm interjúja az alsóörsi hamburgerező alapítóival a nehéz kezdetekről, hogy miért éri meg itthon vendéglátózni, illetve hogy miként fogják meghódítani a világot.
2021. július 20. 18:18
Vértes Tibor, az Agárdi Pálinkafőzde társtulajdonosa Ausztriában tanulta ki a szakma rejtelmeit és 2001 óta itthon küzd azért, hogy az embereknek a pálinkáról ne a kerítésszaggató jelző jusson eszébe.
2021. július 20. 13:03
A Miso Robotics, egy az élelmiszeripari szolgáltatásokra szakosodott robotikával és automatizálással foglalkozó startup közös projektbe kezdett a világ egyik kiemelkedő élelmiszer- és italgyártó cégével, a Lancer Worldwide vállalattal. A tervek szerint együtt fognak kifejleszteni egy olyan intelligens italadagolót, amely teljes mértékben ki fogja szolgálni a kereskedelmi konyhákat.
2021. június 18. 11:08
A Budapesti Kereskedelmi és Iparkamara (BKIK) a koronavírus-járvány miatt nehéz helyzetbe került fővárosi vendéglátóhelyek megsegítésére #újranyitvaBP szlogennel kuponprogramot indított – jelentette be Nagy Elek, a BKIK elnöke csütörtökön sajtótájékoztatón, Budapesten.
2021. június 14. 16:08
A Magyar Turisztikai Ügynökség (MTÜ) nagyszabású belföldi forgalomélénkítő kampányt indít, 12 kampányfilm, ennél is több közterületi plakát, online és újsághirdetés látható majd az ország különböző pontjain, célzottan az ott élőknek szóló üzenetekkel – közölte a MTÜ hétfőn az MTI-vel.
2021. május 11. 11:51
Márciusban a belföldi vendégek által a kereskedelmi szálláshelyeken eltöltött éjszakák száma 66,2 százalékkal esett vissza az előző év azonos időszakához képest, a külföldi vendégéjszakák száma 73,9 százalékkal csökkent. A beutazási korlátozások, illetve a kereskedelmi szálláshelyekre vonatkozó, a járvány megfékezését célzó védelmi intézkedések miatt a vendégéjszakák száma tavaly márciushoz képest 69,7 százalékkal lett kevesebb – közölte kedden a Központi Statisztikai Hivatal (KSH).
2021. május 7. 16:03
Továbbra is tart a COVID okozta technikai-bumm, amit a különböző szolgáltatók rohomléptű digitalizációs folyamatainál tapasztalhatunk.
2021. május 6. 12:21
A magyarok közel fele belföldi szállodában üdülne a koronavírus-korlátozások feloldása után, a hotelek által nyújtott élmények közül leginkább a svédasztalt, a teljeskörű kiszolgálást, valamint a szabadidős programokat és a szórakozási lehetőségeket várják a válaszadók – ez derült ki a Danubius Hotels és Opinio piackutató friss, reprezentatív felméréséből.
2021. május 4. 21:21
A turizmus, mint oly sok más iparág, folyamatosan innovatív megoldásokat keres a COVID-19 járvány okozta zűrzavar kezelésére. A korlátozások és bezárások a turisztikai iparágat érintették a leginkább. Az amerikai szállodaiparban közel 870.000 munkahely szűnt meg az elmúlt egy évben, és a kihasználtság 32 százalékkal csökkent.
2021. május 4. 17:49
A szállodaipar újraindulását könnyíthetik meg azok a megoldások, amik a járvány előtt még a távoli jövőnek tűntek.
2021. május 1. 10:50
Az egyre növekvő oltakozási számadatok, arányosak azzal, hogy az utazási korlátozások is enyhülnek szerte a világon. Nyilvánvaló, hogy a szállodák iránti kereslet majdnem olyan gyorsan fog visszatérni, mint egy évvel ezelőtt.
2021. április 30. 15:44
A Makronóm interjúja a Magyar Vendéglátók Ipartestületének elnökével a vakcinaellenes propaganda gazdaságromboló hatásáról, az újranyitásról és a vendéglátás jövőjéről.
2021. április 30. 12:58
Az elmúlt évben, a rendezvények és az utazások szinte teljes leállása miatt, a vendéglátóipar minden szektorának kihívást jelentett az üzleti modellek újragondolása a vállalkozásuk fenntarthatóságának megőrzése érdekében. Jóllehet a javulásnak pozitív jelei látszanak, mivel növekszik a szállodai foglalások száma. Azonban a világjárvány drámai módon megváltoztatta a fogyasztók igényeit és elvárásait, így a vállalkozások számára elengedhetetlen, hogy a kínálatukat ennek megfelelően alakítsák ki.
2021. április 19. 9:17
A Magyar Vendéglátók Ipartestületének elnöke szerint a jövő hét végére mindenhol biztonságosan újra lehet nyitni a teraszokat, és ha jó idő lesz, nagy forgalom várható a vendéglátóhelyeken.
A lelkét is belefőzi
2021. április 13. 13:27
A nagy cégeknél a könyvelők írják a recepteket – árulja el a Makronómnak Utassy Roland, a Zirci Apátsági Manufaktúra sörfőző mestere. A sör kiváló folyékony böjti eledel, a ciszterciek pedig mindenben, így sörben is az önellátásra törekedtek – tudjuk meg. Az alapanyagot azonban még ma is külföldről hozzák, ráadásul a kiskereskedelmi multik polcaira sem egyszerű bekerülni. Az apátsági sörbiznisz ettől függetlenül is töretlenül fejlődik, elbocsátások helyett idén már a nyitás keresleti robbanására készülnek. A Makronóm interjúja.
2021. április 12. 9:42
A brit kormány által kidolgozott részletes nyitási menetrendnek megfelelően hétfőtől minden bolt kinyithat Angliában, és vendégeket fogadhatnak azok az éttermek, amelyek meg tudják oldani a szabadtéri felszolgálást.
2021. április 6. 13:52
Luxusalbérlet olcsón: benéztünk a belvárosi hotelbe, amely albérletként és irodaként adja ki szobáit, hogy túléljen.
2021. április 6. 10:49
Már egy év eltelt, mióta a járványhelyzet megállította a vendéglátóipart, és egyhamar nem is valószínű, hogy vissza fog térni az a normál kerékvágásba. Több mint 100.000 vendéglátóegység csődbe ment, bevételeket továbbra se nagyon tudnak elszámolni és több millió dolgozót bocsátottak el. Azonban a járványnak van egy olyan következménye is, mely kiléte vitatható: mégpedig az éttermi automatizálás.
2021. április 1. 13:36
Túl lehet élni Budapesten a nemzetközi turisták nélkül, ha korábban csak rájuk építettünk? A kreativitás, a rugalmasság és a kormányzati támogatások együttesével talán igen. Az Ambra Hotelben járt a Makronóm, ahol újabban a fapados légitársaságok üzleti modelljét másolják.
2021. március 13. 6:01
A koronavírus-járvány minden ember életében nagy változásokat hozott. A személyes találkozók helyett felértékelődött az egyébként is gyors ütemben fejlődő digitalizáció, mely megérkezett a vendéglátásba is. Az éttermek a mesterséges intelligencia és a modern technológia előnyeit kihasználva alakítják át üzleti modelljeiket, hogy legyőzzék a krízishelyzetet.
2021. március 11. 16:30
Kovács Antal a nyolcadik kerületi pincéjében avatta be a Makronómot abba, mitől is jó egy bor és miért nincs a nemzetközi piacon az egyébként csúcsminőségű magyar bor. A sommelier lapunknak elárulta, hogy szokott-e vörösboroskólát és fröccsöt inni.
2021. március 3. 14:21
A Budapesti Kereskedelmi és Iparkamara (BKIK) adóvégrehajtási moratóriumot kér a legkiszolgáltatottabb helyzetben lévő vállalkozásoknak, azt javasolja, hogy a járványügyi helyzetre tekintettel az önhibájukon kívül nehéz helyzetben lévő vállalkozások körében központilag függesszék fel a Főpolgármesteri Hivatal és a Nemzeti Adó- és Vámhivatal által indított hatósági beszedési megbízások kiadását – közölte a köztestület szerdán az MTI-vel.
2021. március 1. 18:14
Én örülök, hogy mára sokan értenek velem egyet, még olyanok is, akik bíráltak először, amikor arról beszéltem, hogy veszélyes lehet túl korán nyitni, írja Facebook bejegyzésében Melhem Saad, a Pizza King tulajdonosa, utalva a cseh és szlovák járványhelyzetre.
2021. február 17. 15:31
A feszültség egyre nő a vendéglátósok körében, de a vírus terjedése egyelőre nem lassul, így a korlátozásokat is meghosszabbította a kormány egészen március elsejéig. Egyre több étterem zár be és a Makronóm által megkérdezett vállalkozók szerint ez a szám tovább nőhet. A kialakult helyzetre válaszolva Orbán Viktor a napokban mondta el, hogy nemzeti konzultációt indítanak többek között az újranyitásról, mivel a vakcinák már egyre nagyobb mennyiségben elérhetőek.
2021. február 16. 21:29
A digitális feliratok és menütáblák újra definiálják a vásárlást, ráadásul a vírus helyzetben kifejezetten jól jön az ösztönző erő.
2021. február 16. 10:22
A hangalapú AI integrálásával a meglévő platformokba és POS rendszerekbe a mesterséges intelligencia automatizálni tudja a rendelésfelvételi folyamatot, így az étterem munkatársainak több ideje jut az ügyfélszolgálatra, a rendelések pontosságának biztosítására és az ételek elkészítésére.
2021. február 11. 9:21
Tavaly decemberben  a kereskedelmi szálláshelyeken az egy évvel korábbinál 92 százalékkal kevesebb  belföldi vendég, 89,0 százalékkal kevesebb vendégéjszakát töltött el, a külföldi vendégek száma 97, a vendégéjszakáké 96,0 százalékkal csökkent.
2021. február 10. 14:02
Nem panaszkodhatunk – vallja be a Makronómnak Turanitz Gergő, a Tekergő étterem kandallója mellett. A tulajdonos hálás a kormányzati támogatásokért, amit saját kreativitásával ötvözve pluszosba tudta fordítani a tavalyi válságévet, a járványhelyzetben pedig polgári engedetlenség helyett inkább nagy fejlesztéseket tervez.
2021. február 10. 9:19
Rauf Sven Tamás Gasztrokibic szerint egyre nagyobb a baj a vendéglátóiparban, amit már csak a fokozatos újranyitás menthet meg. A Makronóm előrehozott nemzeti konzultációja a Rauf cukrászda tulajdonosával.
2021. február 9. 17:01
A magyarországi szálláshelyeken tavaly az összesített adatok alapján 8 millió vendég 22,7 millió vendégéjszakát töltött el az egy évvel korábbi 43 millió vendégéjszakával szemben; a vendégek 79 százaléka belföldi volt – közölte a Magyar Turisztikai Ügynökség (MTÜ) riportjában kedden.
Exkluzív interjú az arab üzletemberrel
2021. február 3. 23:20
Többet kaptam, mint amit adtam – vélekedik Magyarországról Melhem Saad, aki 30 évvel ezelőtt, kisgyerekként került az országba. Tavaly az élete és a cége is veszélybe került, ezért is tartja gusztustalannak, amikor politikusok emberéleteket nem nézve uszítják a kormány járványügyi intézkedései ellen a vendéglátósokat, hogy semmissé tegyék az elmúlt tíz év rendkívüli gazdasági fejlődését és saját politikai sikertelenségüket.
2021. február 2. 21:16
Az óriási bizonytalanságot tovább tetőzi a folyamatos, főleg baloldalról érkező rémhírkeltés – vélekedik a járványhelyzettel kapcsolatban Fodor Márk, a Zenit Hotel tulajdonosa, akivel a vendéglátás kilátásairól beszélgettünk. Fodor szerint orosz vagy kínai vakcinával is beoltanák magukat a kollégái, ha ez a feltétele a nyitásnak, mert tudják, hogy a vendéglátás az egyik gócpontja a vírus terjedésének. Cégük egyébként napi negyedmillió forintos veszteséget termel most, de az 50 százalékos bértámogatás és a járulékmentesség sokat segít a munkahelyek megőrzésében.
2021. február 1. 22:35
A koronavírus-járvány miatti állami támogatások egyhavi megvonásával sújtja a francia kormány azokat a vendéglátóhelyeket, amelyek helyben, az asztaloknál szolgálják ki a vendégeiket, jelentette be Bruno Le Maire gazdasági miniszter, miután több étteremtulajdonos is kinyitásra szólította fel a vendéglátóipart.
2021. január 20. 10:12
Néhány évvel ezelőtt még multiban dolgoztak vezető beosztásban, de megunták: részben kockára téve eddigi életüket, áttértek a gasztronómia világába, ahol hirtelen jött a siker. Mogyorósi Tamással és Adamkó Krisztával, 2020 legjobb büfékocsijának tulajdonosaival beszélgettünk. A Makronóm interjúja.
2021. január 12. 12:42
Csaknem felére zuhant a vendéglátóhelyek forgalma 2020 utolsó két hónapjában a járvány második hulláma ellen hozott korlátozó intézkedések hatására – közölte az MTI-vel kedden a Takarékbank vezető elemzője, aki szerint a második negyedévben már némileg élénkülhet a vendéglátás forgalma.
2021. január 6. 12:13
A romániai kereskedelmi szálláshelyeken a tavalyi első tizenegy hónapban több mint 50 százalékkal csökkent a vendégek és a vendégéjszakák száma – közölte szerdán a román országos statisztikai intézet.
2020. november 11. 16:48
Az éttermek egy része a bezárás helyett inkább az ételkiszállítást választja a járvány miatti korlátozások időszakában; logisztikai problémát a működés átállása nem okoz, a karácsonyi időszak esetleges kiesése azonban nagyon súlyosan érintené az ágazatot – mondta a Turisztikai és Vendéglátó Munkaadók Országos Szövetségének (VIMOSZ) elnöke.
2020. október 28. 14:13
Egész novemberre leállíthatják Németországban a vendéglátást és az idegenforgalmat, és a művészeti és kulturális életet a koronavírus-járvány erősödése miatt – jelezte a szövetségi egészségügyi miniszter egy szerdai interjúban.
2020. október 27. 16:55
Amit én egyszer kimondok, attól nem táncolok vissza – kezdi beszélgetésünket Rauf Sven Tamás, a Gasztrokibic oldal szerkesztője és a Rauf cukrászda tulajdonosa. A korlátozások enyhítésével mentünk el Tamáshoz, hogy megkérdezzük, hogyan vészelték át ezt az időszakot és miként gondol a jövőre. Nem rejtette véka alá véleményét a készételekről, a cukros termékekről, a magyar gasztronómiáról, sőt, még a multiknak is odaszólt.
2020. szeptember 23. 17:18
A budapesti szállodák többségénél az idén a bevételkiesés 2019-hez képest 70 százalék fölötti, míg vidéken 20-40 százalékos lehet a Magyar Szállodák és Éttermek Szövetsége által készíttetett, szerdán közzétett reprezentatív kutatás szerint.
2020. szeptember 23. 9:42
A Budapesti Kereskedelmi és Iparkamara (BKIK) 5 pontból álló javaslatcsomagot fogalmazott meg a fővárosi önkormányzat számára a budapesti vendéglátóipari és turisztikai vállalkozások megsegítése érdekében – közölte a kamara kedden.
2020. szeptember 15. 10:32
A múlt év első hét hónapjához képest 55 százalékkal csökkent Hévízen a vendégéjszakák száma, a visszaesés leginkább a kereskedelmi szálláshelyeket érintette, a magánszoba-kiadók ugyanis tartani tudták a tavalyi hasonló időszak eredményét – közölte hétfői sajtótájékoztatóján a város polgármestere.
2020. szeptember 9. 9:33
A második világháború óta a legnagyobb bevételkiesés keletkezhet és csődhullám kezdődhet a német idegenforgalomban és vendéglátóiparban az ágazat országos érdekképviseletének (Dehoga) kedden közölt adatai szerint.
2020. szeptember 4. 16:48
Nehezen indult a balatoni szezon, de július végén és augusztusban kimondottan erős volt a forgalom, a tavasztól nyitva lévő vendéglátósok árbevétele a szezonban 60-80 százaléka lett a tavalyinak – hangzott el a Kereskedők és Vendéglátók Országos Érdekképviseleti Szövetsége (KISOSZ) somogyi szervezetének vállalkozói fórumán csütörtökön Siófokon.
2020. július 8. 23:03
Jelentős áfacsökkentéssel és az éttermi étkezés árának közvetlen költségvetési támogatásával segíti a brit kormány a koronavírus-járványt súlyosan megszenvedő vendéglátó és turisztikai ágazat újraindulását – közölte szerdán a brit pénzügyminiszter.
2020. június 11. 9:27
Galajda Péter, a Mayer Szörp alapítója szerint a magyar szörpfőző vállalkozás esetében is felértékelődött az online jelenlét, mivel enélkül észre sem veszik a fogyasztók a terméket, pedig a kritikus időszakban az éttermek leállása miatt megcsappant az eladások száma. Az étteremtulajdonos és szörpfőző elárulta, hogy a nagy gyártók esetében a minőség messze elmarad a kis főzdék termékeitől. A Makronóm podcast adása.
2020. június 2. 12:25
Galajda Péter, a Mayer Szörp alapítója szerint a magyar szörpfőző vállalkozás esetében is felértékelődött az online jelenlét, mivel enélkül észre sem veszik a fogyasztók a terméket, pedig a kritikus időszakban az éttermek leállása miatt megcsappant az eladások száma. Az étteremtulajdonos és szörpfőző elárulta, hogy a nagy gyártók esetében a minőség messze elmarad a kis főzdék termékeitől. A Makronóm interjúja.
2020. április 29. 10:00
Hatalmas szabadtéri kávézóvá alakítják a litván fővárost: a vilniusi önkormányzat engedélyezte, hogy a vendéglátóhelyek, kávézók, bárok ingyen kihelyezhessék asztalaikat közterületekre, lehetővé téve a fizikai távolságtartást a koronavírus-járvány feltartóztatását célzó korlátozó intézkedések közepette. Praktikus és talán még kellemes megoldás is lesz ez, amely épp időben mentheti meg a kivéreztetett vendéglátást.
2020. április 15. 10:00
A koronavírus alapjaiban változtatja meg az amerikai emberek életét és pénzköltési szokásait. Hetek alatt leálltak az amerikai gazdaság egyes szektorai, éttermek, sportközpontok néptelenedtek el és rengeteg üzlet zárt be a vírus terjedésének megakadályozása érdekében.
2020. április 8. 10:42
Az új koronavírus-fertőzés miatt hozott intézkedések olyan gazdasági válságot okoznak Olaszországban, amelyek következményeit lehetetlen felmérni az Istat statisztikai intézet értékelése szerint.
2020. március 26. 17:21
Azt kell elérni, hogy minél kevesebb vállalat menjen csődbe, és minél több munkavállaló őrizhesse meg a munkahelyét. Interjú.
2019. december 12. 11:24
Októberben a külföldi vendégek száma 9,2, százalékkal, a kereskedelmi szálláshelyeken eltöltött vendégéjszakák száma 10,3 százalékkal haladta meg az egy évvel korábbit. A belföldi vendégek száma 3,4 százalékkal nőtt, a vendégéjszakáké 0,8 százalékkal csökkent. Összességében a vendégek száma 6,2 százalékkal, a vendégéjszakák száma 4,9 százalékkal múlta felül az egy évvel korábbit – jelentette a Központi Statisztikai Hivatal (KSH).
2019. június 6. 20:38
A közép- és kelet-európai országok éttermei mindinkább újragondolják kínálatukat, az éttermek kialakítását és elhelyezkedését is annak érdekében, hogy vonzóbbá váljanak a turisták, vagy akár a helyiek számára is.
2019. február 18. 15:03
A világ egyik legerősebb marketing innovációja Nessie legendája, hiszen a mai napig minden évben turisták százezreit vonzza Loch Ness környékére, így évi 41 millió fonttal járul hozzá Skócia gazdaságához. A történet a világ egyik legfurcsább válságkezelő intézkedésének az eredménye, amelyet Skóciában már egyetemi szörnymarketing kurzussal igyekeznek aprópénzre váltani.
2017. december 11. 15:15
Ez egy további példája a „lecsorgás” elméletére épülő gazdaságpolitikának.

összesen: 57 db | 18 db/oldal

első vissza 1 2 3 4 következő utolsó