étterem

2021. április 1. 13:36
Túl lehet élni Budapesten a nemzetközi turisták nélkül, ha korábban csak rájuk építettünk? A kreativitás, a rugalmasság és a kormányzati támogatások együttesével talán igen. Az Ambra Hotelben járt a Makronóm, ahol újabban a fapados légitársaságok üzleti modelljét másolják.
2021. március 11. 16:30
Kovács Antal a nyolcadik kerületi pincéjében avatta be a Makronómot abba, mitől is jó egy bor és miért nincs a nemzetközi piacon az egyébként csúcsminőségű magyar bor. A sommelier lapunknak elárulta, hogy szokott-e vörösboroskólát és fröccsöt inni.
2021. március 1. 18:14
Én örülök, hogy mára sokan értenek velem egyet, még olyanok is, akik bíráltak először, amikor arról beszéltem, hogy veszélyes lehet túl korán nyitni, írja Facebook bejegyzésében Melhem Saad, a Pizza King tulajdonosa, utalva a cseh és szlovák járványhelyzetre.
2021. február 17. 15:31
A feszültség egyre nő a vendéglátósok körében, de a vírus terjedése egyelőre nem lassul, így a korlátozásokat is meghosszabbította a kormány egészen március elsejéig. Egyre több étterem zár be és a Makronóm által megkérdezett vállalkozók szerint ez a szám tovább nőhet. A kialakult helyzetre válaszolva Orbán Viktor a napokban mondta el, hogy nemzeti konzultációt indítanak többek között az újranyitásról, mivel a vakcinák már egyre nagyobb mennyiségben elérhetőek.
2021. február 10. 14:02
Nem panaszkodhatunk – vallja be a Makronómnak Turanitz Gergő, a Tekergő étterem kandallója mellett. A tulajdonos hálás a kormányzati támogatásokért, amit saját kreativitásával ötvözve pluszosba tudta fordítani a tavalyi válságévet, a járványhelyzetben pedig polgári engedetlenség helyett inkább nagy fejlesztéseket tervez.
2021. február 10. 9:19
Rauf Sven Tamás Gasztrokibic szerint egyre nagyobb a baj a vendéglátóiparban, amit már csak a fokozatos újranyitás menthet meg. A Makronóm előrehozott nemzeti konzultációja a Rauf cukrászda tulajdonosával.
2021. február 9. 17:01
A magyarországi szálláshelyeken tavaly az összesített adatok alapján 8 millió vendég 22,7 millió vendégéjszakát töltött el az egy évvel korábbi 43 millió vendégéjszakával szemben; a vendégek 79 százaléka belföldi volt – közölte a Magyar Turisztikai Ügynökség (MTÜ) riportjában kedden.
Exkluzív interjú az arab üzletemberrel
2021. február 3. 23:20
Többet kaptam, mint amit adtam – vélekedik Magyarországról Melhem Saad, aki 30 évvel ezelőtt, kisgyerekként került az országba. Tavaly az élete és a cége is veszélybe került, ezért is tartja gusztustalannak, amikor politikusok emberéleteket nem nézve uszítják a kormány járványügyi intézkedései ellen a vendéglátósokat, hogy semmissé tegyék az elmúlt tíz év rendkívüli gazdasági fejlődését és saját politikai sikertelenségüket.
2021. február 2. 21:16
Az óriási bizonytalanságot tovább tetőzi a folyamatos, főleg baloldalról érkező rémhírkeltés – vélekedik a járványhelyzettel kapcsolatban Fodor Márk, a Zenit Hotel tulajdonosa, akivel a vendéglátás kilátásairól beszélgettünk. Fodor szerint orosz vagy kínai vakcinával is beoltanák magukat a kollégái, ha ez a feltétele a nyitásnak, mert tudják, hogy a vendéglátás az egyik gócpontja a vírus terjedésének. Cégük egyébként napi negyedmillió forintos veszteséget termel most, de az 50 százalékos bértámogatás és a járulékmentesség sokat segít a munkahelyek megőrzésében.
2021. január 20. 10:12
Néhány évvel ezelőtt még multiban dolgoztak vezető beosztásban, de megunták: részben kockára téve eddigi életüket, áttértek a gasztronómia világába, ahol hirtelen jött a siker. Mogyorósi Tamással és Adamkó Krisztával, 2020 legjobb büfékocsijának tulajdonosaival beszélgettünk. A Makronóm interjúja.
2020. november 11. 16:48
Az éttermek egy része a bezárás helyett inkább az ételkiszállítást választja a járvány miatti korlátozások időszakában; logisztikai problémát a működés átállása nem okoz, a karácsonyi időszak esetleges kiesése azonban nagyon súlyosan érintené az ágazatot – mondta a Turisztikai és Vendéglátó Munkaadók Országos Szövetségének (VIMOSZ) elnöke.
2020. október 27. 16:55
Amit én egyszer kimondok, attól nem táncolok vissza – kezdi beszélgetésünket Rauf Sven Tamás, a Gasztrokibic oldal szerkesztője és a Rauf cukrászda tulajdonosa. A korlátozások enyhítésével mentünk el Tamáshoz, hogy megkérdezzük, hogyan vészelték át ezt az időszakot és miként gondol a jövőre. Nem rejtette véka alá véleményét a készételekről, a cukros termékekről, a magyar gasztronómiáról, sőt, még a multiknak is odaszólt.
2020. október 27. 15:02
Néhány évvel ezelőtt még multiban dolgoztak vezető beosztásban, de megunták: részben kockára téve eddigi életüket, áttértek a gasztronómia világába, ahol hirtelen jött a siker. Mogyorósi Tamással és Adamkó Krisztával, 2020 legjobb büfékocsijának tulajdonosaival beszélgettünk. A Makronóm interjúja.
2020. október 12. 11:02
Óriási veszteséget jelent a koronavírus a turizmusnak Amerika nyugati partján.
2020. szeptember 29. 13:05
Háromezer forintból nem lehet kézműves kolbászt készíteni Ignácz Mihály, a Dr. Ignácz Kolbászmanufaktúra tulajdonosa szerint. Nem az élelmiszerboltok polcait célozza, hiszen termékének kilója ott elérné a 15 ezer forintos árat is. Magyar élelmiszeriparról és a technológiai fejlődés szükségéről is beszélgettünk a vállakozóval.
2020. augusztus 18. 10:36
Budapestben és a fine diningban sem hisz igazán Turanitz Gergő magyar BBQ-mester, aki testvérével, Turanitz Katalinnal viszi a Velencén található Tekergő éttermet, illetve a székesfehérvári Patentot. Milyen eszközökkel vészelték át a járványt, hogy ne kelljen kollégától megválniuk? Hogyan alakítanák át éttermeiket a jövőben? A Makronómnak elárulták.
2020. július 8. 23:03
Jelentős áfacsökkentéssel és az éttermi étkezés árának közvetlen költségvetési támogatásával segíti a brit kormány a koronavírus-járványt súlyosan megszenvedő vendéglátó és turisztikai ágazat újraindulását – közölte szerdán a brit pénzügyminiszter.
2020. július 7. 19:22
Az Egyesült Államokban rekordmértékben nőtt a fertőzöttek száma az újranyitást követően, ami egyes szektorokban lassíthatta a kilábalást.
2020. június 2. 12:25
Galajda Péter, a Mayer Szörp alapítója szerint a magyar szörpfőző vállalkozás esetében is felértékelődött az online jelenlét, mivel enélkül észre sem veszik a fogyasztók a terméket, pedig a kritikus időszakban az éttermek leállása miatt megcsappant az eladások száma. Az étteremtulajdonos és szörpfőző elárulta, hogy a nagy gyártók esetében a minőség messze elmarad a kis főzdék termékeitől. A Makronóm interjúja.
2020. május 26. 10:27
A turizmus koronavírus-járvány okozta leállása, a sütödék ideiglenes bezárása, valamint az export visszaesése miatt felhalmozódott mintegy 750 ezer tonna burgonya és a termelők megmentése érdekében az ország szimbólumának számító sültkrumpli fogyasztását serkentő kampányt indítottak helyi civil szervezetek Belgiumban, közölte a belga sajtó hétfőn.
2019. május 27. 9:10
Ami munkaerőhiány címén Magyarországon van, kishableány ahhoz képest, ami a brit nagyvárosokban tapasztalható. Interjú.
2017. december 11. 15:15
Ez egy további példája a „lecsorgás” elméletére épülő gazdaságpolitikának.

összesen: 22 db | 18 db/oldal

első vissza 1 2 következő utolsó